(资料图)
1、荷属睡莲科,是多年生草本植物,种植在浅水塘中。其茎生于淤泥中,变态为根状茎,即是藕,也称莲藕。藕横长在泥中,靠基茎节上的须状根吸取养分。
2、主藕先端一节较短称“藕头”,中间1-2节较长称藕身或“中截”,连接莲鞭的一节较长而细称“后把”。其中“藕断丝连”中的丝是输导组织中的导管。从后把叶出现到新藕充分膨大为止,需50-90d。
3、在折断时有许多丝状物相连,这是带状螺旋导管及管胞的次生壁抽长而成的,这些并行排列由带状旋体构成的组织,在叶柄和花柄上也有,但在藕及 莲鞭上最长,相边不断,故称“藕断丝连”。
4、藕断丝连的丝属于输导组织。藕的输导组织,是用来运输水分,有机物和无机盐的导管。植物要生长,需要运输水和养料的组织,这些组织就叫导管和管胞。
1、藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。莲藕地下茎为鞭状的根茎,根茎最初粗度大概在1厘米左右,在浅土中生长。藕鞭上有节,各节都向下发生肉质须根,从30-60厘米深的土壤中吸收营养。
2、我们吃的藕,主要是睡莲科植物莲的根茎,吃的部分主要是茎。莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。
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